朱晓霞：2005年我曾到过一家国外的餐馆，那里的服务生高学历、形象佳、服务一流。当时美国加拿大等地的小费比例在8%-10%，而这家餐馆的小费在15%以上，且全部归员工所有。他们的工资不高，但加上小费就很可观，这给了我很大的启发。

主持：您是如何在君来集团一步步推行小费、服务费制度的？

朱晓霞：2008年湖滨饭店西楼开业，饭店的渔餐厅也实行服务费制度，开业十年以来保持“零投诉”，且餐厅员工、厨师囊括了集团各项竞赛的奖牌。渔餐厅沉淀了诸多优秀的员工，她们的“九十度鞠躬”等标准服务备受好评，老外评价“天使就在这里”。

主持：君来集团什么时候开始全面推行小费、服务费制度？

主持：在推行小费、服务费的实施过程中有没有遇到一些困难？未来如何越做越好？